RISERVA NATURALE DEL PIAN DI SPAGNA
Punta estrema del lago di Como, sul delta del fiume Adda
latitudine – 46°10’18″84 N – longitudine 09°22’7″32 – altitudine ca. 200 m.
All’arrivo bollicine Rosè
Antipasto
Mousse di carciofi, on top julienne di Carciofi agrumati all’arancia, gambi di sedano, cialda di riso nero.
Primo
Raviolo assoluto di carbonara, ripieno pecorino e parmigiano: con guanciale, panna semi montata, cerchi di zabaione e finocchietto.
Secondo
Filetto di manzo con cavoletti di Bruxelles al forno con riduzione agrodolce, crema e cialde di tompinambur.
Dolce
Mousse al cioccolato nero e bianco con scaglie di cacao 70 % agrumato all’arancia
75,00 euro – Vini esclusi
Riduzione bimbo entro i dieci anni
Raviolo assoluto di carbonara
Cotoletta con patate al forno
Mousse al cioccolato nero e bianco con scaglie di cacao 70% agrumato all’arancia
Bibita
45,00 euro
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